eple room 2

またまた　こちらのイベントに参加させていただくことになりました。。

会場はwakanaも通う　みどりの森幼稚園！！
決して広い敷地ではないながらも、木造のかわいらしい建物にアイディアいっぱいの園庭に・・是非是非みなさんに見てもらいたい！！
今回、同じクラスのお友達でもある、インドネシアのリアさんとチームで〈？？〉参加します＾－＾
といっても、残念ながらコラボではないのですが・・・

私はeple　roomで、またまた、季節のジャムやコンフィチュール、定番のパプリカケチャップと、
そのケチャップを使って、シンプルなフィッシュサンドを持って行きたいと思っています＾－＾

そらから、おやつをいくつか・・・・

幼稚園児も沢山遊びに来てくれることだろうし・・・子供たちも喜んでくれる何かも考えたいな～と思っています☆

瓶物ですが、
・無農薬にんじんと甘夏のマーマレード
・キウイと生姜のコンフィチュール
・パプリカといろいろ野菜のケチャップ
をもっていく予定です！

その他、またまた素晴らしい品物がたくさん並びます～＾０＾
リアさんのナシゴレンは最高ですよ～。。


詳しくはこちら。。


お時間のある方は、ぜひぜひ遊びにいらしてくださいね～＾０＾

先月。
沖縄に住む私の大切な友人が、はるばる仙台まで遊びに来てくれた！
長い間逢っていなかったブランクを一瞬にして埋めてしまうもの。
毎日一緒にいたんじゃないかって思わせる何か・・前世は姉妹か・・いや家族か・・・〈笑〉
不思議なくらい居心地のいい二日間だった～＾０＾

そして、彼女からのお土産は、スーツケースいっぱいに沖縄の美味しいもの達。。
しかも、オーガニック野菜がたくさん！？


中でも、このきれいな生姜。
みずみずしくて、香りが濃厚で・・・すごいパワーを感じます！
生姜って、乾燥させたほうが、身体をより温めるそうです。
早速スライスしてカリカリに乾かして、パウダーになりました。。


島らっきょも、オーガニックの為か、臭みも全然なくて、青い茎まで頂けます。。
塩漬けにして冷蔵保存。
刻んで鰹節とお醤油少々。。
炊き立てご飯で最高でした～＾０＾
翌日はごま油もかけて、冷奴にかけてみたら、これまたビールが進みます☆

沖縄の空気と一緒に、仙台の私にいろんなものを届けてくれました～＾－＾

遠く離れたところに居ても、不思議なくらい、おなじ方向を向いていて・・・、でも、私なんかよりずっとずっと大人で、強くて優しくて。。
とっても嬉して心強くて・・・とってもかっこよくみえたよ☆

昨日から台風のような強風と、仙台ではまた雪が舞いました・・。
春はまだかいな～・・・。

そんな中。
今日は、春休みということで、来年から中学生になる男の子三人組が、eplecookingroom　に遊びに来てくれました～。。
リクエストはなんと　〈抹茶シュークリーム〉？！
お菓子作りの苦手な私は一瞬困っちゃいましたが、昔～、パティシエの料理仲間と地元でやっていたお料理教室のレシピファイルからシュークリームを思いあて、なんとか作ることが出来ました～。。

小学6年生〈卒業していますが。。〉って、とってもちゃんとしています。
お料理好きだからか、とっても理解力も集中力もあるし、優しいし・・。

そして。
それはそれは沢山沢山食べてくれました＾－＾


なんだかいっちょまえに小さい子が混ざって貪り食っていますが〈笑〉



じょうずに膨らみました～＾－＾


今年から、予約制にて、のんびり教室を再開しています。。

三月も後半になりましたね。。
早いものでwakanaが　あおむしくん(年少さん)クラスを無事終了しました。。
また、しばらく仙台にいられることにもなり、晴れて　どんぐり(年中)さんに上がれそうです＾－＾

ホシノ酵母で丸パン。
定期的に食べたくなる味。
心が、生活がぶれているとき？リセットしたい時・・・。
それから、生地を捏ねていると、パン造りの初心を思い出せたり、あの、白いもちもちふわふわを触っているだけで心落ち着いたり。。
それから親子でのんびり、ほっこりも出来るのです。。


最近は少しずつですが、新しいレシピをつくったり、レッスンしたり出来るようになってきました。
子供たちも、成長しています！！

私も・・そうでありたいと思います(はは)


春のイベントに向けて準備が始まりま～す！

そろそろ春が近づいてきたのを感じられるのかな･･･などと思っていましたが・・
東北の冬はそう甘くない！！
昨日の仙台積雪はこの冬一番とのことでしたね～。
我が家の玄関のリースにさえ、こんなに雪が積もりましたよ。。

そういうことだったら、思いっきり冬を楽まないとね・・。
と、今日は子供が生まれてから初めて、家族でｽｷｰに繰り出してきました。
そうはいっても、子供のそりがメインで、hidekiはちょっとｽｷｰしていましたけどね。
私のボードは、敢え無くトランクから出動しませんでした(涙)
でも、帰りには温泉→むかご(広島風お好み焼き)コースで大満足でした☆
残りわずかな今シーズン、また行きたいな！


さてさて。
佐藤商店さんから味噌キットを購入してから久しくなりましたが、ようやく　豆味噌　の仕込が無事完了！


茹で上がったばかりのアツアツの大豆も、wakanaが踏み踏み・・・・・みごと！！
気がついたら、こんなに頼もしい助っ人に成長していました～＾０＾
ありがとう～！

あとは麦味噌です☆

最近の流行にのって？！
わたしも　‘麹‘　どっぷりはまっています！

wakanaの幼稚園で、かならず毎回出るお漬物の　「三五八漬け」の素は、昨年教えていただいてから
手元になくなると落ち着かなくなり、よく作っていましたが、最近はこれよりもっと簡単な「塩麹」をつくりました。

「三五八漬けの素」は、塩、麹と炊き立てご飯はその名のとおり　3：5：8　の割合で作られます。
「塩麹」になると超簡単！麹と水と塩だけです。。
これらは、野菜や肉、魚の旨みや甘みをぐっとぐぐっと引き出してくれる、本当に頼もしい毎日の食事作りの助っ人です。

それから、「甘酒」！！
これまた簡単で面白い。
おかゆから作るのですが、半日くらいで、普通のおかゆだったのが、とってもあまく優しい甘酒に大変身する様は・・・麹が生きてるってことを実感します。かわいいやつなのです。
今回は、この甘酒を同割りの水で割って、「甘酒鍋」をつくってみました。
具はしゃぶしゃぶ用の豚肉(塩麹で下味)と、香味野菜です。
これだけだとさすがにしまりがないので、辛みそでいただきました。
あ、これ「今日の料理」の甘酒の会で紹介されていたもの・・見られた方いますか？？
びっくりと、すぐく美味しそうだったので、すぐつくってみました～＾０＾
はじめは「本当に美味しいの･･？？」と半信半疑だったhidekiからも、珍しく「うまい！」でました～＾－＾

しばらくこんなんで、麹ライフにはまりそうです。。
次は味噌作りです！


ちなみにこの　麹　がとっても美味しいです！
それからここのお醤油もかなりはまってます☆

さんきちの　甘酒麹
山形県河北町　三吉麹屋(0237)72-2712

いよいよさむーくなりました、仙台。
やっぱり、芯からあったかくなるものが食べたいです。

鶏肉と焼きねぎ、大根を昆布だしでじっくりじっくり煮込んだ鍋。
隠し味にナンプラー少々。
ここまで仕込んで子供たちとhidekiを待ちます。
・・・まだかなぁ。。
ご飯炊けたね～。
団子作ろうか？！

と、こんな流れで、すり鉢で炊き立てのご飯をついて、みんなで団子をたくさんたくさん作って鍋に投入！
手にお水つけてね☆
意外と上手です・・・ああ、泥団子の達人でしたね！！

いいころあいで四人揃って、美味しいあったかご飯となりました～☆

今月４日は、無事ピックヨウルを終了することが出来ました～。
前日の悪天候の影響か、当日は本当に沢山の方が足をお運びいただき、感謝と感激の気持ちでいっぱいでした！本当にありがとうございました！！
改めて、この素晴らしいイベントに参加させていただけたことを嬉しく思い、主催者、参加者の皆様にも重ねてスペシャル感謝です！！
本当にありがとうございました～＾－＾

そして、翌週末には娘の幼稚園のバザーも無事終了。。。
勿論食べ物班にいれて頂きました☆
ここでも、やっぱりチャツネやジャムを・・それからスペシャルママさんが、わさわさいますので、キムチやこんにゃく、クッキーに・・連日美味しいものを囲んで、素敵なママたちと楽しく過ごしました～。

食べ物だけじゃなく、手作りママたちも本当にすごいんですよ～！！
かなり買いまくりました(笑)

楽しすぎたイベントが終わってしまって、今はすっきり達成感と、それから寂しい気持ちも・・・。

しばしはゆっくりして充電します～＾－＾

今年もこの素敵なイベントに参加させていただきます＾－＾
このイベントのお話をいただく度に、
「ああまた冬のわくわくがやってくる！！」という思いと、
「今年も終わってゆく・・・」という寂しさや感無量な想い・・と、いろいろな気持ちがこみ上げます。

今年も秋保での開催です。
今年はワークショップが沢山企画されていたり、こけし劇があったり！？
ますます盛り上がる予感です。
12/3.4の二日間です。
お近くの方は、是非とも、足を運んでいただけたらとおもいま～す☆


ここ数年、ふきながし　製作チームでの参加で、しかも私は商品だけの参加が続いておりましたが、
今年は　eple romm　として、昨年と同様　グヤーシュ〈ハンガリースープ〉を販売させていただきます！
12/4〈日〉のみの参加となります。


牛肉とパプリカのスープは、牛肉のコクとパプリカの甘みや旨み、またスパイスがふわっと香る一品です。
牛肉を使っているのに、あっさりしていて、やさしいお味。。
その昔、ハンガリーの大草原で放牧していた人たちが、大鍋で作っていたそうです・・・・。

仕上げにサワークリームをひとさじ。
また味のアクセントになります。
また、当日は、バーニャ　のライ麦パンと一緒にセット販売させていただきます＾－＾

その他ホットドリンク、定番の瓶詰めを予定しています。
画像の準備が整い次第またアップします＾－＾

詳細はピックヨウルのブログもご覧ください～。

また先月の事になりますが、久しぶりにhidekiが有給を取れることになったので、
それこそ久しぶりに、東北の温泉へ！いざ。
今回の行き先は岩手に決定！

まずは子供たちをおもい～っきり遊ばせるべく、小岩井農場へ。

羊→馬→牛さんを巡る、小さなツアーに参加してきました。
牛さん・・かわいいね～。
でも、なんだかこんな狭い牛舎に押し込まれていて、かわいそうになりました。。




じゃじゃ麺で腹を満たした後、盛岡駅前の神社(名前を忘れてしまいましたが・・)にて腹ごなし？？散歩です。素晴らしく大きな岩がありました。
気のせいか、パワーを注入できた気がしますよ。。単純だから・・。



花巻では、宮沢賢治童話村に初めて行って来ました。
自然がテーマのようですが、やぱりとっても幻想的で、しかも賢治の視点を体感できる、思っていた以上に気に入ってしまいました。親子で！！

宿泊は、大沢温泉菊水館！Ｎ子ちゃんご夫婦のおススメでしたが、とっても歴史ある建物にお湯。湯治客もたくさんいました。

ひさしぶりに温泉でゆっくりでき、子供たちも大満足。。
この冬は我が家で温泉めぐりがはやりそうな予感です～。。